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  蔬菜加工设备是指以蔬菜为原料,经清洗、去皮、切分(或未经去皮、切分)和热烫等预处理的过程中所应用的机械设备和装置,蔬菜加工设备一般有切菜机、菜馅机、蔬菜切丁机、清洗去皮机、漂烫机等等。
  如今蔬菜加工设备在大型的蔬菜加工厂还有一些小饭馆餐厅以及家庭都能使用。由于蔬菜加工设备的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异,所以采用的蔬菜加工机械均须满足最终产品的加工要求,而对于加工的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。
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